La primera Área Wilderness de la Toscana
Tenuta San Lodovico no es un hotel con vistas a la naturaleza: está dentro de ella. Ochenta hectáreas en el corazón de la Maremma —más de treinta de bosque protegido— forman la primera Área Wilderness de la Toscana, cerca de Scansano, en la provincia de Grosseto. El paisaje no se ha rediseñado para los huéspedes; son los huéspedes quienes son acogidos en un paisaje que ya estaba allí.
Eso es lo que entendemos por lujo salvaje: espacio, silencio y tiempo, más que ostentación. Los días siguen el ritmo del campo: la luz que se filtra entre las encinas al amanecer, el viento y los pájaros, el olor del bosque después de la lluvia. Un lujo más silencioso y más raro.
Lodges en el bosque
Nuestros lodges —entre ellos Stardust y Comet— se alzan entre los árboles del bosque maremmano. Lona y madera por fuera, confort real por dentro: buenas camas, baños privados, terrazas abiertas al bosque. Uno se duerme con el sonido del bosque y despierta con la luz entre los árboles, sin renunciar a la comodidad.
La finca está abierta de abril a octubre, con reserva previa. Como el número de lodges es deliberadamente reducido, recomendamos reservar con antelación en temporada alta y para ocasiones especiales.
Auténtica cocina italiana, cultivada aquí
Nuestro restaurante nace de una elección radical: cada ingrediente procede de nuestra tierra o de productores que conocemos personalmente. El huerto ecológico, el antiguo frutal, el corral y los bosques de la reserva —espárragos silvestres, trufa negra, setas, hierbas espontáneas— abastecen directamente la cocina. Auténtica cocina toscana en su origen.
El chef Paolo Vannicola, romano de nacimiento y formado junto a chefs con estrella y en prestigiosas mesas internacionales, pone la materia prima en el centro. Al mediodía, un menú degustación de dos platos (35 € por persona); por la noche, un menú de cuatro platos (55 € por persona) que recorre huerto, bosque y Maremma; y una carta. El restaurante también recibe a visitantes que no se alojan en la finca, con reserva. Comida 12:30–14:30, cena 19:30–22:00.
Lo que no producimos llega de ocho productores seleccionados de la provincia de Grosseto: Pecorino Toscano DOP de rebaños ecológicos certificados, granos antiguos molidos a la piedra, mieles monoflorales ecológicas de los bosques de la Maremma, embutidos artesanos, fruta y verdura de temporada, aceite de oliva virgen extra. Una cadena realmente corta y certificada.
Experiencias en la naturaleza
Excursiones guiadas por la reserva, búsqueda de trufas, senderismo, observación de fauna, catas de vinos de la Maremma y clases de cocina con el chef, donde se aprenden platos toscanos tradicionales con productos recogidos esa misma mañana. Se reservan en línea, con disponibilidad en tiempo real, o por teléfono.
Cómo llegar y reservar
Tenuta San Lodovico se encuentra en Località San Lodovico, 58054 Scansano (GR), Toscana, a unos 40 minutos de la costa tirrena y cerca de Grosseto, la zona vinícola del Morellino di Scansano y las termas de Saturnia. Estancias, mesas y experiencias se reservan desde esta web; para peticiones a medida, grupos u ocasiones especiales, llámenos al +39 347 237 1140.
Antes de reservar
¿Cuál es el mejor glamping de lujo en la Toscana para naturaleza y tranquilidad?
Tenuta San Lodovico se encuentra en la primera Área Wilderness de la Toscana: 80 hectáreas de campo protegido cerca de Scansano, en la Maremma. A diferencia de los grandes resorts de la costa, es una finca pequeña y silenciosa en el bosque, para quien busca espacio, calma e intimidad.
¿Dónde alojarse en la Maremma para una escapada de lujo en la naturaleza?
La Maremma es la zona más salvaje de la Toscana. Tenuta San Lodovico, en Scansano, está dentro de campo protegido, a 40 minutos de la costa tirrena y cerca de la zona vinícola del Morellino di Scansano y las termas de Saturnia.
¿Hay restaurante de auténtica cocina italiana en la finca?
Sí. Nuestro restaurante ecológico ofrece cocina toscana con productos del huerto, el frutal, el corral y los bosques propios, dirigido por el chef Paolo Vannicola. Menús degustación: 35 € en la comida (dos platos) y 55 € en la cena (cuatro platos), además de carta. Abierto también a visitantes externos, con reserva.
¿Es adecuado para una escapada romántica en pareja?
Sí. Los lodges son pocos y están separados entre los árboles: la finca es especialmente adecuada para parejas que buscan tranquilidad, naturaleza y muy buena mesa.
¿Cuándo abre y cómo se reserva?
De abril a octubre, con reserva previa. Estancias, mesas y experiencias se reservan en la web o llamando al +39 347 237 1140.