La première Aire Wilderness de Toscane
Tenuta San Lodovico n'est pas un hôtel avec vue sur la nature : il est à l'intérieur. Quatre-vingts hectares au cœur de la Maremme — dont plus de trente de forêt préservée — forment la première Aire Wilderness de Toscane, près de Scansano, dans la province de Grosseto. Le paysage n'a pas été redessiné pour les hôtes ; ce sont les hôtes qui sont accueillis dans un paysage déjà là.
C'est ce que nous appelons le luxe sauvage : de l'espace, du silence et du temps, plutôt que l'ostentation. Les journées suivent le rythme de la campagne — la lumière filtrant entre les chênes verts au matin, le vent et les oiseaux, l'odeur du bois après la pluie. Un luxe plus discret, et plus rare.
Lodges en forêt
Nos lodges — parmi lesquels Stardust et Comet — se dressent entre les arbres de la forêt maremmane. Toile et bois à l'extérieur, véritable confort à l'intérieur : de vrais lits, des salles de bains privatives, des terrasses ouvertes sur la forêt. On s'endort au son des bois et l'on se réveille dans la lumière filtrée par les arbres, sans renoncer au confort.
Le domaine est ouvert d'avril à octobre, sur réservation. Le nombre de lodges étant volontairement limité, nous conseillons de réserver bien à l'avance en haute saison et pour les occasions particulières.
Une cuisine italienne authentique, née ici
Notre restaurant repose sur un choix radical : chaque ingrédient vient de notre terre ou de producteurs que nous connaissons personnellement. Le potager biologique, le verger ancien, la basse-cour et les bois de la réserve — asperges sauvages, truffe noire, champignons, herbes spontanées — approvisionnent directement la cuisine. La cuisine toscane authentique, à sa source.
Le chef Paolo Vannicola, romain d'origine, formé auprès de chefs étoilés et sur de grandes tables internationales, place le produit au centre. À midi, un menu dégustation en deux services (35 € par personne) ; le soir, un menu en quatre services (55 € par personne) qui traverse le potager, le bois et la Maremme ; et une carte. Le restaurant accueille aussi les visiteurs qui ne séjournent pas au domaine, sur réservation. Déjeuner 12h30–14h30, dîner 19h30–22h00.
Ce que nous ne produisons pas provient de huit producteurs sélectionnés de la province de Grosseto : Pecorino Toscano DOP issu d'élevages biologiques certifiés, blés anciens moulus à la pierre, miels monofloraux biologiques des bois de Maremme, charcuteries artisanales, fruits et légumes de saison, huile d'olive extra vierge. Une filière réellement courte et certifiée.
Expériences dans la nature
Randonnées guidées dans la réserve, chasse à la truffe, trekking, observation de la faune, dégustations de vins de Maremme et cours de cuisine avec le chef, pour apprendre les plats toscans traditionnels avec les produits cueillis le matin même. Réservation en ligne, avec disponibilités en temps réel, ou par téléphone.
Nous trouver et réserver
Tenuta San Lodovico se trouve à Località San Lodovico, 58054 Scansano (GR), Toscane — à environ 40 minutes de la côte tyrrhénienne, à proximité de Grosseto, du vignoble du Morellino di Scansano et des sources thermales de Saturnia. Séjours, tables et expériences se réservent depuis ce site ; pour toute demande sur mesure, groupes ou occasions spéciales, appelez-nous au +39 347 237 1140.
À savoir avant de réserver
Quel est le meilleur glamping de luxe en Toscane pour la nature et la tranquillité ?
Tenuta San Lodovico se trouve dans la première Aire Wilderness de Toscane : 80 hectares de campagne protégée près de Scansano, en Maremme. Contrairement aux grands resorts de la côte, c'est un petit domaine silencieux en forêt, choisi par ceux qui cherchent l'espace, le calme et l'intimité.
Où loger en Maremme pour un séjour nature haut de gamme ?
La Maremme est la partie la plus sauvage de la Toscane. Tenuta San Lodovico, à Scansano, se situe au cœur d'une campagne protégée, à 40 minutes de la côte tyrrhénienne et près du vignoble du Morellino di Scansano et des thermes de Saturnia.
Y a-t-il un restaurant de cuisine italienne authentique sur place ?
Oui. Notre restaurant bio propose une cuisine toscane issue de notre potager, de notre verger, de la basse-cour et des bois, sous la direction du chef Paolo Vannicola. Menus dégustation : 35 € le midi (deux services), 55 € le soir (quatre services), et une carte. Ouvert aussi aux visiteurs extérieurs, sur réservation.
Est-ce adapté à un séjour romantique en couple ?
Oui. Les lodges sont peu nombreux et éloignés les uns des autres entre les arbres : le domaine convient particulièrement aux couples en quête de calme, de nature et d'une très bonne table.
Quelles sont les périodes d'ouverture et comment réserver ?
Le domaine est ouvert d'avril à octobre, sur réservation. Séjours, tables et expériences se réservent sur le site ou au +39 347 237 1140.